Маргарин для кремов «Для тортов» 80% 10кг ТМ Sania

Заказывайте только кратно 10кг

Маргарин для кремов - уникальный по своим органолептическим и технологическим характеристикам продукт. Активно используется в кондитерской промышленности для изготовления традиционных кремовых полуфабрикатов, суфле, которые производятся на сливочном масле, для прослойки кондитерских изделий, приготовления кремовых украшений, начинок.

Технологически готов к применению в выпечке, тортах и пирожных. Благодаря невысокой стоимости предоставляет возможность удешевливать себестоимость готового изделия, не уступает по вкусовым характеристикам сливочному маслу

ПЕРЕВАГИ:

• Позволяет создать кремовый полуфабрикат, практически не отличающийся по физико-химическим и органолептическим показателям от базовых кремов, изготовленных на сливочном масле;
• Обеспечивает хорошую взбиваемость в сочетании с необходимой стойкостью, сохранением форм, пластичностью и однородностью кремовых начинок и украшений;
• Не требует изменений технологических схем и оборудования;
• Обладает высокими каркасообразующими свойствами, обеспечивающими формостойкость прослойного изделия, благодаря чему он используется в качестве прослойки между коржами.