Маргарин для кремів «Для тортів» 80% 10 кг ТМ Sania

Маргарин для кремів – унікальний за своїми органолептичними і технологічними характеристиками продукт. Активно використовується в кондитерській промисловості для виготовлення традиційних кремових напівфабрикатів, суфле, які виробляються на вершковому маслі, для прошарку кондитерських виробів, приготування кремових прикрас, начинок.

Технологічно готовий до застосування у випічці, тортах і тістечках. Завдяки невисокій вартості надає можливість здешевлювати собівартість готового виробу, не поступається за смаковими характеристиками вершковому маслу

ПЕРЕВАГИ:

• Дозволяє створити кремовий напівфабрикат, що практично не відрізняється за фізико-хімічними і органолептичними показниками від базових кремів, виготовлених на вершковому маслі;
• Забезпечує гарну збиваність у поєднанні з необхідною стійкістю, збереженням форм, пластичністю і однорідністю кремових начинок і прикрас;
• Не потребує змін технологічних схем і устаткування;
• Має високі каркасоутворювальні властивості, що забезпечують формостійкість прошарованого виробу, завдяки чому він використовується як прошарок між коржами.