Маргарин для кремов «Для тортов» 80% 10кг ТМ Sania

Маргарин для кремов — уникальный по своим органолептическим и технологическим характеристикам продукт. Активно применяется в кондитерской промышленности для изготовления традиционных кремовых полуфабрикатов, суфле, которые вырабатываются на сливочном масле, для  прослойки кондитерских изделий, приготовления кремовых украшений, начинок.

Технологически готов к применению в выпечке, тортах и пирожных. Благодаря невысокой стоимости дает возможность удешевлять себестоимость готового изделия, не уступает по вкусовым характеристикам сливочному маслу.

ПРЕИМУЩЕСТВА МАРГАРИНА ДЛЯ КРЕМОВ:

• Позволяет создать кремовый полуфабрикат, практически не отличающийся по физико-химическим и органолептическим показателям от базовых кремов, изготовленных на сливочном масле;
• Обеспечивает хорошую взбиваемость в сочетании с требуемой стойкостью, сохранностью форм, пластичностью и однородностью кремовых начинок и украшений;
• Не требует изменений технологических схем и оборудования;
• Обладает высокими каркасообразующими свойствами, обеспечивающими формоустойчивость прослоенного изделия, благодаря чему он используется в качестве прослойки между коржами.