Маргарин для слоеного теста 80% 10кг ТМ Sania

Маргарины для слоеного теста — специализированные маргарины, которые изготавливаются на основе дезодорированных растительных масел. Они предназначены для использования в кондитерской и хлебопекарной промышленности для обеспечения слойки при изготовлении дрожжевого и бездрожжевого теста, круассанов, а также приготовления начинки в слоеном печенье

Преимущества:

• Обеспечивает четкое разделение слоев при выпечке;
• Обеспечивает высокое поднятие изделий;
• Оказывает готовым изделиям приятного сливочного вкуса и аромата;
• Уменьшает хрупкость в готовом изделии;
• Не требует смешивания с мукой;
• не следует во время расстойки (дрожжевое тесто);
• Остается пластичным при охлаждении между этапами раскатки (дрожжевое и бездрожжевое тесто).