Наполнитель раффаелло термостабильное 10кг ТМ Золота Миля

Кремообразные мягкие наполнители.

Достоинства:
• имеют характерный блеск без выпечки, после него и при шоковой заморозке.
• не расслаиваются
• отлично держат влагу
• не изменяют свои структурные свойства при хранении, выпекании и шоковой заморозке.
• пригодны для механической дозировки

Применение:
• в открытых и закрытых изделиях
• для наполнения, прослойки и декорирования
• до и после выпечки
• для изделий, проходящих процесс шоковой заморозки
• в качестве полуфабриката для приготовления кремов и десертов

Готовая продукция:
• круассаны
• пряничные изделия
• пирожные
• кексы
• мафины
• печенье
• торты
• булочки
• рулеты