Улучшитель S500 круасан 10 кг ТМ Puratos

Специализированный инновационный хлебопекарный улучшитель, обеспечивает отличное развитие клейковинного каркаса, стрессоустойчивость.

• Повышает стрессоустойчивость тестовых заготовок
• Максимально укрепляет клейковинный каркас.
• Обеспечивает отличный объем и идеальную слоистую структуру.
• Улучшает внешний вид изделия.

Дозировка – 0,5-1 %

Рекомендовано для изделий из слоеного теста, производимых по классической технологии (без заморозки).