Закваска ржаная Sapore Othello 25кг Puratos

Натуральная концентрированная ржаная закваска в виде порошка, вкус и аромат традиционной датской закваски, интенсивно окрашивает мякиш хлеба.

• Постоянное качество активных элементов закваски
• Пористая, рыхлая мякоть с хрустящей "крестьянской" корочкой
• Удлиняет свежесть сохраняя при этом корочку хрустящей
• Придает изделиям фруктовый аромат.

Группа ароматов: "Сильно обжаренный" (ROASTED)

Sapore Othello производится в условиях тщательного контроля из отобранных культур микроорганизмов. Ферментированный продукт высушивают, переводя в сухую форму, в процессе обжарки происходит процесс карамелизации, а закваска приобретает кисло-солодовый вкус и аромат. В зависимости от дозировки можно добиться разных вкусовых характеристик (от тонкого нежно ржаного, до истинного ржаного вкуса и аромата).

Преимущества для клиентов

• Удобство использования
• Обеспечение стабильного качества
• Формирование лояльности потребителей

Преимущества для потребителей

• Естественность и полезность
• Вкусные и ароматные изделия
• Разнообразие ассортимента