Закваска на пшеничній основі О-Тентік Дурум 10 кг ТМ Puratos

Унікальний активний хлібопекарський компонент на основі пшеничної закваски. Виробляється за допомогою ферментації на чистих культурах кисломолочних бактерій і дріжджів з повним контролем параметрів на всіх етапах.

Надає пшеничному хлібу неповторний смак, унікальний аромат, хрустку запашну скоринку.

• Хрустка скоринка з підривом
• Аутентичний аромат та смак хліба
• Дозволяє виключити з процесу дріжджі
• Дозволяє досягти необхідну структуру м'якушки: від рівномірної дрібнопористої до нерівномірної крупнопористої

Дозування 4% від маси борошна