Поліпшувач S500 круасан 10 кг ТМ Puratos

Спеціалізований інноваційний хлібопекарський поліпшувач, забезпечує відмінний розвиток клейковинного каркасу, стресостійків.сть тестових заготовок, об'єм, покращений зовнішній вигляд і виражену шаровість(слоїстість) круасанів та інших листково-дріжджових виробі

• Підвищує стресостійкість тістових заготовок
• Максимально укріплює клейковинний каркас
• Забезпечує відмінний об'єм та ідеальну слоїсту структуру
• Покращує зовнішній вигляд виробу.

Дозування - 0,5-1 % 

Рекомендовано для виробів з листкового тіста, вироблених за класичною технологією (без заморозки).